Kedai Bakso & Mie Ayam Solo Kliwon di Nggorang, Kecamatan Komodo, jalan Trans Flores. Foto/Rikardus Nompa

Lidah Tak Bisa Bohong Ketika Mampir di Kedai Bakso Kliwon Solo-Nggorang

Diperbarui 12 Mar 2023

Sekilas tentang owner Bakso Kliwon

Pemilik tempat bakso Kliwon ini adalah Mas Teddy Januar Pratama Putra (32) berasal dari Solo, Jawa Tengah.

Mas Teddy mengisahkan bahwa usaha kuliner ini dirintisnya sudah lama di Pulau Flores, Nusa Tenggara Timur.

Ia sudah berjualan selama puluhan tahun dan masih eksis hingga saat ini.

“Kita merintis usaha awal di daratan Flores itu tahun 2004, tepatnya di Reo, Kabupaten Manggarai. Setelah itu kita buka juga di Borong Kabupaten Manggarai Timur. Saya juga pernah di Lembor dan kini buka di Nggorang”, kisah Teddy, Sabtu (11/3/2023) siang.

Cita rasa bakso dan mie ayam Kliwon Solo terasa berbeda dengan bakso dan mie ayam di tempat lain.

“Olahan dasar maupun resep bakso dan mie ayam Kliwon saya racik sendiri. Saya punya keahlian khusus sudah turun temurun diwariskan dari keluarga. Pastinya berbeda cita rasanya dengan yang ada di tempat lain”, jelas Teddy.

Ia berharap, usaha kuliner bakso Kliwon Solo yang sedang dirintisnya dapat menambah geliat industri kuliner di Labuan Bajo.