22 Penyakit Disebabkan Radikal Bebas (Bag.II)
Penerjemah: Pastor Dr. Alexander Jebadu, SVD, dosen, peminat dan pemerhati Kesehatan manusia modern pada IFTK Ledalero
#) Mineral seperti selenium (Se), seng (Zn), mangan (Mn), dan tembaga (Cu):
Selenium – ada dalam makanan laut, daging tanpa lemak, dan biji-bijian utuh
Seng – ada dalam makanan laut, daging tanpa lemak, dan kacang-kacangan
Mangan – ada dalam makanan laut, daging tanpa lemak, dan kacang-kacangan
Tembaga – ada dalam makanan laut, daging tanpa lemak, dan kacang-kacangan
Beta-karoten (β-Karoten) – ada dalam labu, mangga, wortel, bayam, dan peterseli
Asam amino seperti glutamin, histidin, metionin
#) Glutathione – ada dalam kunyit
#) Karotenoid dan Bioflavonoid – Ini adalah fitonutrien yang terkandung dalam makanan nabati, yang memberi warna dan rasa pada buah dan sayuran
#) Flavonoid, Flavon, Katekin, Polifenol, dan Fitoestrogen adalah semua jenis antioksidan dan fitonutrien yang juga ditemukan dalam makanan nabati.
#) Lutein – ada dalam sayuran berdaun hijau seperti bayam dan jagung
#) Flavonoid – ada dalam teh, teh hijau, buah jeruk, anggur merah, bawang merah dan apel
#) Senyawa allium sulfur – ada dalam daun bawang, bawang merah dan bawang putih