Tengok Diversifikasi Pangan di NTT, Pemerintah Dorong Peningkatan Produksi Sorgum
Oleh Putut Trihusodo (Penulis Indonesia.go.id)
SUMBA TIMUR, Pojokbebas.com – Presiden Jokowi menekankan bahwa Indonesia tak boleh hanya bergantung pada beras sebagai bahan pangan pokok penyedia karbohidrat. Untuk itu, pemerintah mendorong peningkatan produksi sorgum. Kandungan protein dan mineralnya cukup tinggi.
Sebagai bahan pangan, jagung dan sorgum itu setara. Kandungan protein keduanya 8–11 persen, lebih tinggi dari beras yang hanya 6 – 7 persen. Mineralnya kaya dan tinggi.
Kini, Presiden Joko Widodo pun menengok ke biji sorgum sebagai alternatif penyedia karbohidrat dalam diversifikasi pangan. Dalam kunjungan kerja ke Nusa Tenggara Timur (NTT), Kamis (2/6/2022), Presiden Jokowi menyempatkan diri meninjau ladang sorgum modern, dilengkapi dengan traktor, gudang, berikut mesin gilingnya di Kabupaten Sumba Timur.